Hantverksöl

Vi har en passion för det hantverksmässiga och personliga. Vi har en kärlek till upplevelser, doft och smak. Vi brygger öl som vi själva älskar och det märks!

Sedan vi började brygga i våra nya lokaler och lanserade vår första öl på Systembolaget vid årsskiftet 2016/2017 har efterfrågan ökat fort. Vi är både stolta och glada över det mottagande vi fått. Kombinationen av händighet, ingenjörskunnande, envishet och visioner har tagit oss hit.

I bryggeriet har vi kapacitet för 25.000 liter öl/år, men begränsad kapacitet för buteljering som ännu sker helt manuellt. Därför hyr vi in oss på Brygghuset Finns anläggning för delar av produktionen. Vi packar helt enkelt Paxobilen full och brygger där ibland. I vårt eget bryggeri är det fortsatt full fart.

 

Pax i hela Sverige

Alla våra starkare ölsorter finns att beställa på Systembolaget. Och glädjande nog börjar det dyka upp PAX-öl på hyllorna i allt fler Systembolag runt om i Sverige.

Under Skånefestivalen 2017 utsågs Pax Citra till Skånes godaste öl. Öl från 24 mikrobryggerier i Skåne deltog i tävlingen.

Nu har vi blivit varma i bryggarkläderna och fortsätter att helhjärtat fylla Pax Brygghus med liv och rörelse. Vi funderar även mycket på nya och gamla lab-öl, sånt som kan hamna i kranarna här eller på er favoritkrog?

Vi kan även stolt presentera PAX Polaris och PAX Vesper som kommer göra hösten och vintern lite varmare och mysigare. (finns att beställa på systembolaget från den 1 november)

Ha nu en mysig höst & vinter!
/ Calle, Marika och Pax

PAX Citra

Pax Citra är en frisk APA med tydliga toner av citrus och tropisk frukt från den amerikanska humlesorten med samma namn. En relativt lätt maltbas ger en fräsch öl med framträdande beska. Vi gjorde den med sommaren i tankarna, men den visade sig funka lika bra året runt.
Systembolaget Nr 31458

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst

PAX Auriga

Pax Auriga är en ljus ale med mycket smak och låg alkoholhalt. Vi brygger och jäser med samma omsorg som våra starkare hantverksöl. Resultatet är en fullvuxen öl som inte riskerar att grumla dina sinnen. En fräsch och läskande dryck, till mat eller som sällskapsdryck.

2,2% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, rågmalt, humle, jäst     

PAX Origo

Pax Origo är en bärnstensfärgad pale ale med humle från USA och Nya Zeeland. Smak och doft som kola, apelsin och örtighet men även lakrits och mango. Den medelfylliga maltbasen har en aning sötma som balanserar beskan. Vi är stolta över vår första öl, Origo.
Systembolaget Nr 31524

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst 

PAX Dexter

Pax Dexter är en belgiskinspirerad lantöl försiktigt kryddad med färsk ingefära, limezest och citrongräs. Fruktig och kryddig, frisk och torr smak. En del humlebeska men framförallt ger smakerna från jästen den speciella karaktären.
Systembolaget Nr 31732

7,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, socker, humle, ingefära, lime, citrongräs, jäst

PAX Regina

Färgen är mörk bärnsten med ett ljust skum. Smakerna domineras av amerikansk humle som ger en kombination av citrus-fruktighet och en tyngre örtig tallbarrs-arom. I bakgrunden finns en fyllig maltighet med en aning kola, russin och bränt socker.
Systembolaget Nr 31795

7,5% VOL

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, socker, jäst

PAX Polaris

Kommer den 1 december!

Pax Polaris är en Winter Warmer, en maltig ale med klassisk engelsk och modern amerikansk humle. Toner av pomerans och choklad, sötma som balanseras med citrus och beska. Vi hoppas att den värmer gott en vinterdag!

7,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, grynblandning (havre, råg, korn, vete), humle, jäst

PAX Vesper

Kommer den 1 november

Pax Vesper är en mörk saison med fyllig karamellmalt, karamelliserade äpplen, kanel och vanilj. Kryddningen och frukten kompletterar tonerna av nejlika och peppar som kommer från jästen. Värmer upp vilken glåmig dag som helst!

8,5% vol

Ingredienser; Vatten, kornmalt, äpple, kandisirap, aprikos, muskovadosocker, humle, jäst, kanel, vanilj

Upplevelser

För oss är det viktigt att skapa utrymme för upplevelser. På Pax Brygghus finns tid och rum att ta reda på vad som är gott, vad jag gillar och känna malten i handen och mellan tänderna.

Egen öl

Vill du eller företaget ha en egen öl till ett speciellt tillfälle? Vi kan dels erbjuda våra standardöl med egna etiketter, dels kan vi skapa öl tillsammans med dig som du sätter din egen etikett på. Tycker du det är roligare med fatöl kan vi ordna det också. Kontakta oss för mer information.

Event

Att vi brinner för hantverksöl, smaker och processer har väl igen missat? Vill du skräddarsy ett event för din grupp eller ditt företag. Kontakta oss för diskussion. Vi har besökt ledningsgrupper på konferensanläggning och medverkat vid kundevent i butiker.

Kom och brygg

Kom och brygg tillsammans med oss. Vi gör det möjligt att vara med och brygga öl på Pax Brygghus. Vi erbjuder olika upplägg som presenteras här när det närmar sig, både för dig som aldrig bryggt öl förut och dig som vill testa att brygga på större bryggverk. Testverksamhet hösten 2017. Håll ögonen öppna efter det!

Provning

Vi bjuder in till en upplevelse med doft, smak och färg av öl hos oss på Pax Brygghus i Flyinge. Du får en visning av bryggeriet och bryggmästare Calle berättar om hantverket, smakerna och stilarna medan du provar vår hantverksöl. Anmäl dig till en öppen provning eller boka en egen. 300 kr/pers

Försäljningställen

Vår starköl finns på Systembolaget i Eslöv (alla sorter), Saluhallen Lund (Pax Dexter), Dalby (Pax Dexter) och Götgatan Stockholm (Pax Dexter). Flaskvis beställning till valfri butik i hela Sverige utan extra kostnad.

Vår lättöl Pax Auriga finns att köpa på följande ställen:

ICA Kvantum Södra Sandby
ICA Kvantum Eslöv
ICA Supermarket Linero Torg, Lund
ICA Supermarket Lund, Fäladstorget
ICA Nära Tornet, Lund
ICA Nära Löberöd
ICA Supermarket Möllevången/Möllans Folkis, Malmö
Torna Hällestads lanthandel
Huaröds lanthandel
Matöppet Hällevik

Restauranger med Pax-öl i sortimentet:

Vendels Matrum, Lund
Staffanstorps Gästis
Bishops Arms, Linnégatan i Stockholm
Restaurang Torget, Västra Hamnen i Malmö
Green Lion, Skeppsbron i Malmö
Gastro Gaspari, Flyinge by

Dessutom finns Pax Auriga lättöl hos:

FarmShack BBQ, Lund
Linnérs Mat – Restaurang Trycket, Södra Sandby
Café Smedjan, Flyinge
Smakvandring, Österlen
Bränneriets Gård, Eslöv
Skarhults slottcafé, ESlöv
Fulltofta Naturcentrum, Hörby
Mackerian EC Södertull, Malmö
Skafferiet, Harlösa

Ett bryggeri mitt i Flyinge

Vårt bryggeri ligger i den gamla lanthandeln i Flyinge på den Skånska myllan.

Därför PAX Brygghus

I maj 2014 hittade vi en övergiven kattunge som fick namnet Pax – sinnesro på latin. Ett år senare grundade vi Pax Brygghus, inspirerade av katten som gjorde att vi vågade tänka sånt som tidigare varit otänkbart.

På en rastplats längs E4an förändrades livet i maj 2014. Vi som aldrig skulle ha djur hittade en pytteliten kattunge. Det blev total bypass på all logik, hjärtat fick bestämma och vi tog kattungen med oss på resan.

Katten fick heta Pax, sinnesro på latin. Inte ett ögonblick har vi ångrat vårt oöverlagda beslut. Istället ledde det till att vi vågade tänka större och utanför givna ramar även på andra plan. En vild idé om en bryggpub i byn växte till ett verkligt företag.

Pax visade oss att det blir bra när man väljer med hjärtat. Därför heter vårt brygghus Pax.

Calle och Marika Sjöström, Flyinge
046-520 80

Kontakt

Kontakta oss, kom med nya idéer eller fråga vad du kan hitta vår öl.

Name
Email
Message

Vi hörs!
Ett fel har uppstått! Fyll i alla fälten.