Hantverksöl

Vi har en passion för det hantverksmässiga och personliga. Vi har en kärlek till upplevelser, doft och smak. Vi brygger öl som vi själva älskar och det märks!

Sedan vi började brygga i våra nya lokaler och lanserade vår första öl på Systembolaget vid årsskiftet 2016/2017 har efterfrågan ökat fort. Vi är både stolta och glada över det mottagande vi fått. Kombinationen av händighet, ingenjörskunnande, envishet och visioner har tagit oss hit.

I bryggeriet har vi kapacitet för 25.000 liter öl/år, men begränsad kapacitet för buteljering som ännu sker helt manuellt. Därför hyr vi in oss på Brygghuset Finns anläggning för delar av produktionen. Vi packar helt enkelt Paxobilen full och brygger där ibland. I vårt eget bryggeri är det fortsatt full fart.

 

Pax i hela Sverige

Den 3 juli lanserades Pax Dexter hos Systembolaget. Beställningsbar i hela Sverige och på hyllan i Eslöv.
https://www.systembolaget.se/dryck/ol/pax-dexter-3173203

Under Skånefestivalen utsågs Pax Citra till Skånes godaste öl. Öl från 24 mikrobryggerier i Skåne deltog i tävlingen. Den 14 juli blir även Pax Citra beställningsbar i hela Sverige. Den 1 augusti lanseras vår IPA Pax Regina.

Vi har jobbat stenhårt sedan årsskiftet när vi lanserade vår öl på Systembolaget. Vi har precis klarat att fylla hyllan på Systembolaget med den produktion vi har haft. Vi är bland de bäst säljande ölen i butiken och finns numera därför i kartonger på golvet. Wow!

Nu i sommar varvar vi ner och hämtar andan, för vi är trötta efter ett fenomenalt framgångsrikt första halvår. Efter sommaren är vi tillbaka och då satsar vi helhjärtat på att fylla Pax Brygghus med liv och rörelse. På nya och gamla lab-öl, sånt som kan hamna i kranarna här och på krogar som gillar nytt eller kanske i exklusiva Paxboxar.

Ha nu en mysig höst!
/ Calle, Marika och Pax

PAX Citra

Pax Citra är en frisk APA med tydliga toner av citrus och tropisk frukt från den amerikanska humlesorten med samma namn. En relativt lätt maltbas ger en fräsch öl med framträdande beska. Vi gjorde den med sommaren i tankarna, men den visade sig funka lika bra året runt.

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst

PAX Auriga

Pax Auriga är en ljus ale med mycket smak och låg alkoholhalt. Vi brygger och jäser med samma omsorg som våra starkare hantverksöl. Resultatet är en fullvuxen öl som inte riskerar att grumla dina sinnen. En fräsch och läskande dryck, till mat eller som sällskapsdryck.

2,2% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, rågmalt, humle, jäst     

PAX Origo

Pax Origo är en bärnstensfärgad pale ale med humle från USA och Nya Zeeland. Smak och doft som kola, apelsin och örtighet men även lakrits och mango. Den medelfylliga maltbasen har en aning sötma som balanserar beskan. Vi är stolta över vår första öl, Origo.

5,8% vol

Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst 

PAX Dexter

Pax Dexter är en belgiskinspirerad lantöl försiktigt kryddad med färsk ingefära, limezest och citrongräs. Fruktig och kryddig, frisk och torr smak. En del humlebeska men framförallt ger smakerna från jästen den speciella karaktären.

7,5% vol

PAX Regina

Färgen är mörk bärnsten med ett ljust skum. Smakerna domineras av amerikansk humle som ger en kombination av citrus-fruktighet och en tyngre örtig tallbarrs-arom. I bakgrunden finns en fyllig maltighet med en aning kola, russin och bränt socker.

7,5% VOL

Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, socker, jäst

Upplevelser

För oss är öl lika mycket en upplevelse som något annat. Vi vill gärna skapa upplevelser som sitter i länge.

 

Egen öl

Vill du eller företaget ha en egen öl till ett speciellt tillfälle? Vi kan dels erbjuda våra standardöl med egna etiketter, dels kan vi skapa öl tillsammans med dig som du sätter din egen etikett på. Tycker du det är roligare med fatöl kan vi ordna det också. Kontakta oss för mer information.

Kurs

Att vi brinner för hantverksöl, smaker och processer har väl igen missat? Vill du ta del av vår kunskap? Med start hösten 2017 blir det möjligt att tillsammans med andra djupdyka i olika områden, självklart provar vi också på det vi pratar om. Finns intresse kan vi också kombinera teorin om öl med att tekniskt bygga egen utrustning av olika slag.

Kom och brygg

Kom och brygg tillsammans med oss. Med start efter sommaren 2017 gör vi det möjligt att vara med och brygga öl på Pax Brygghus. Vi erbjuder olika upplägg som presenteras här när det närmar sig, både för dig som aldrig bryggt öl förut och dig som vill testa att brygga på större bryggverk. Håll ögonen öppna!

Provning

Vi bjuder in till en upplevelse med doft, smak och färg av öl hos oss på Pax Brygghus i Flyinge. Du får en visning av bryggeriet och bryggmästare Calle berättar om hantverket, smakerna och stilarna medan du provar vår hantverksöl. Anmäl dig till en öppen provning eller boka en egen med start maj 2017. Vi har också möjlighet att komma ut till dig eller ditt företag.

Försäljningställen

Vår starköl finns på Systembolaget i Eslöv (alla sorter), Saluhallen Lund (Pax Dexter), Dalby (Pax Dexter) och Götgatan Stockholm (Pax Dexter). Flaskvis beställning till valfri butik i hela Sverige utan extra kostnad.

Vår lättöl Pax Auriga finns att köpa på följande ställen:

ICA Kvantum Södra Sandby
ICA Kvantum Eslöv
ICA Supermarket Linero Torg, Lund
ICA Supermarket Lund, Fäladstorget
ICA Nära Tornet, Lund
ICA Nära Löberöd
ICA Supermarket Möllevången/Möllans Folkis, Malmö
Torna Hällestads lanthandel
Huaröds lanthandel
Matöppet Hällevik

Restauranger med Pax-öl i sortimentet:

Restaurang Torget, Västra Hamnen i Malmö
Green Lion, Skeppsbron i Malmö
Gastro Gaspari, Flyinge by

Ett bryggeri mitt i Flyinge

Vårt bryggeri ligger i den gamla lanthandeln i Flyinge på den Skånska myllan.

Därför PAX Brygghus

I maj 2014 hittade vi en övergiven kattunge som fick namnet Pax – sinnesro på latin. Ett år senare grundade vi Pax Brygghus, inspirerade av katten som gjorde att vi vågade tänka sånt som tidigare varit otänkbart.

På en rastplats längs E4an förändrades livet i maj 2014. Vi som aldrig skulle ha djur hittade en pytteliten kattunge. Det blev total bypass på all logik, hjärtat fick bestämma och vi tog kattungen med oss på resan.

Katten fick heta Pax, sinnesro på latin. Inte ett ögonblick har vi ångrat vårt oöverlagda beslut. Istället ledde det till att vi vågade tänka större och utanför givna ramar även på andra plan. En vild idé om en bryggpub i byn växte till ett verkligt företag.

Pax visade oss att det blir bra när man väljer med hjärtat. Därför heter vårt brygghus Pax.

Calle och Marika Sjöström, Flyinge
046-520 80

Kontakt

Kontakta oss, kom med nya idéer eller fråga vad du kan hitta vår öl.

Name
Email
Message

Vi hörs!
Ett fel har uppstått! Fyll i alla fälten.