Gårdsförsäljning
Vi på Pax brygghus ser fram emot möjligheten att erbjuda gårdsförsäljning på vårt bryggeri i Flyinge. Vi ser det som en möjlighet att erbjuda våra besökare chansen att köpa med våra produkter hem och fortsätta uppleva Skånskt dryckeshantverk. På skärtorsdagen publiceras en debattartikel som vi skrivit på sydsvenskan.se. Läs mer om debattartikeln.
HITTA VÅR ÖL
Våra starkare ölsorter finns på Systembolaget från Malmö och Löddeköpinge i väster till Hörby och Sjöbo i öster.
GLADA HÄLSNINGAR
Calle, Marika, Christofer, Erik, Johan och Effe med bryggkatterna Pax och Lavin
Vi har en passion för det hantverksmässiga och personliga. Vi har en kärlek till upplevelser, doft och smak. Vi brygger öl som vi själva älskar och det märks!
Sedan vi började brygga i våra nya lokaler i gamla lanthandeln i Flyinge och lanserade vår första öl på Systembolaget vid årsskiftet 2016/2017 har efterfrågan ökat fort. Vi är både stolta och glada över det mottagande vi fått. Kombinationen av händighet, ingenjörskunnande, envishet och visioner har tagit oss hit.
Våren 2019 köpte vi Lycke Bryggeri i Mölnlycke Fabriker för att snabbt öka vår kapacitet och samtidigt ta oss in på ölscenen i Sveriges Ölhuvudstad – Göteborg. Det har varit ett spännande äventyr, men tyvärr har vi ett år senare tagit beslutet att samla all kapacitet i Skåne då vi inte hittade någon framkomlig väg att lansera och brygga samma produkter i två regioner. Framöver kommer all öl från både Pax och Lycke att produceras i Flyinge, med komplement av de tankar som efter flytten står hos Fulltofta Gårdsbryggeri med sjöutsikt invid Ringsjön.
I oktober 2019 anställde vi Jens Bergström som bryggare och kvalitetsansvarig. Han föreslog att vi skulle göra julmust, den gjorde omedelbar succé och sålde slut innan julen var kommen. Musten blev startskottet för vårt helt alkoholfria sortiment, nu utökat med Tahonga-serien.
När en liten kattfröken dök upp utanför bryggeriet den 16 december och ingen ville kännas vid henne så blev ordningen äntligen återställd. Efter att bryggeriet växte ur den första lilla pyttelokalen hemma i förrådet så blev vi också utan bryggkatt, Pax bor kvar hemma i bostaden. Men numera möter Lavin (som vår son döpte kattfröken till, efter vår då senaste öl) oss varje morgon och håller oss sällskap sena kvällar.
Mjau och skål!
Pax Citra är en frisk APA med tydliga toner av citrus och tropisk frukt från den amerikanska humlesorten med samma namn. En relativt lätt maltbas ger en fräsch öl med framträdande beska. Vi gjorde den med sommaren i tankarna, men den visade sig funka lika bra året runt.
Systembolaget Nr 31458
Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst
Dexter, saison med ingefära och lime, har destillerats varsamt för att bevara ölets karaktär. Det eklagrade destillatet har nu en mjuk, fruktig och mycket komplex smak och arom. Dolor är den mjukaste i smak och arom av de tre Obduratus destillaten och mycket komplex – påminner lite om Calvados fast det är inget äpple i den.
Läs om hur du beställer här
Destillat på öl
Pax Origo är en bärnstensfärgad pale ale med humle från USA och Nya Zeeland. Smak och doft som kola, apelsin och örtighet men även lakrits och mango. Den medelfylliga maltbasen har en aning sötma som balanserar beskan. Vi är stolta över vår första öl, Origo.
Systembolaget Nr 31524
Ingredienser: Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, jäst
LAVIN är en fylligare lager som passar fint efter skidåkningen. Vi brygger denna snölager i våra båda bryggerier för att fira PAX och Lyckes nyvunna systerskap. Du hittar den därför lokalt i både Skåne och Göteborg.
Ingredienser: vatten, kornmalt, humle och jäst.
Färgen är mörk bärnsten med ett ljust skum. Smakerna domineras av amerikansk humle som ger en kombination av citrus-fruktighet och en tyngre örtig tallbarrs-arom. I bakgrunden finns en fyllig maltighet med en aning kola, russin och bränt socker.
Systembolaget Nr 31795
Ingredienser; Vatten, kornmalt, vetemalt, humle, socker, jäst
Pax Auriga är en ljus ale med mycket smak och låg alkoholhalt. Vi brygger och jäser med samma omsorg som våra starkare hantverksöl. Resultatet är en fullvuxen öl som inte riskerar att grumla dina sinnen. En fräsch och läskande dryck, till mat eller som sällskapsdryck.
Ingredienser: Vatten, kornmalt, rågmalt, humle, jäst
Pax Vesper är en mörk saison med fyllig karamellmalt, karamelliserade äpplen, kanel och vanilj. Kryddningen och frukten kompletterar tonerna av nejlika och peppar som kommer från jästen. Värmer upp vilken glåmig dag som helst!
Ingredienser; Vatten, kornmalt, äpple, kandisirap, aprikos, muskovadosocker, humle, jäst, kanel, vanilj
För oss är det viktigt att skapa utrymme för upplevelser. På Pax Brygghus finns tid och rum att ta reda på vad som är gott, vad jag gillar och känna malten i handen och mellan tänderna.
Håll koll på vår facebook sida för öppettider. Önskar du boka bord mejla oss på info@paxbrygghus.se, annars är det bara att titta in.
Vi har fullständiga rättigheter och fokuserar på lokal hantverksdryck. Utöver öl, cider, gin och läsk från vår egen produktion serverar vi också vin från Flyinge Vingård.
Nu återupptar vi våra provningar. Boka plats genom att maila info@paxbrygghus.se
Vi bjuder in till en upplevelse med doft, smak och färg av öl hos oss på Pax Brygghus i Flyinge. Du får en visning av bryggeriet och vi berättar om hantverket, smakerna och stilarna medan du provar vår hantverksöl. 400 kr/pers
Vill du eller företaget ha en egen öl till ett speciellt tillfälle? Vi kan dels erbjuda våra standardöl med egna etiketter, dels kan vi skapa öl tillsammans med dig som du sätter din egen etikett på. Tycker du det är roligare med fatöl kan vi ordna det också. Kontakta oss för mer information.
Att vi brinner för hantverksöl, smaker och processer har väl igen missat? Vill du skräddarsy ett event för din grupp eller ditt företag. Kontakta oss för diskussion. Vi har besökt ledningsgrupper på konferensanläggning och medverkat vid kundevent i butiker.
Vår starköl finns på Systembolaget i Eslöv, Lund, Dalby, Malmö Hansa, Kävlinge och Staffanstorp, Hörby och Sjöbo, Löddeköpinge. Flaskvis beställning till valfri butik i hela Sverige utan extra kostnad.
Vårt bryggeri ligger i den gamla lanthandeln i Flyinge, strax invid Kävlingeån som utgör gränsen mellan Lund och Eslöv. Faktiskt ligger Lunds närmaste bryggeri några hundra meter in i Eslövs kommun.
I maj 2014 hittade vi en övergiven kattunge som fick namnet Pax – sinnesro på latin. Ett år senare grundade vi Pax Brygghus, inspirerade av katten som gjorde att vi vågade tänka sånt som tidigare varit otänkbart.
På en rastplats längs E4an förändrades livet i maj 2014. Vi som aldrig skulle ha djur hittade en pytteliten kattunge. Det blev total bypass på all logik, hjärtat fick bestämma och vi tog kattungen med oss på resan.
Katten fick heta Pax, sinnesro på latin. Inte ett ögonblick har vi ångrat vårt oöverlagda beslut. Istället ledde det till att vi vågade tänka större och utanför givna ramar även på andra plan. En vild idé om en bryggpub i byn växte till ett verkligt företag.
Pax visade oss att det blir bra när man väljer med hjärtat. Därför heter vårt brygghus Pax.
Calle och Marika Sjöström, Flyinge
046-520 80
Vi använder kakor (cookies) för förbättrad funktionalitet och för att analysera användandet för att förbättra webbplatsen och din användarupplevelse. Läs mer om hur vi använder kakor.