Den gångna veckan har varit fylld av spännande och inspirerande möten och av positiv feedback på ölen vi brygger. Den mest otippade upplevelsen var de tre skotska scouter som dök upp i Flyinge förra tisdagen. De var ute på Explorer Belt där man tar sig fram med hjälp av lokalbefolkningen och lär känna ett nytt land.… Fortsätt läsa Inspirerande möten och provsmakningar

Det har varit tyst från vår sida här ett tag nu. Under tiden har vi bland annat förberett och beställt delar för uppgradering av vårt bryggverk. Nu har paket anlänt från när och fjärran.  Ett axplock syns på bilden. När vi har byggt färdigt har vi tredubblat kapaciteten, men brygger fortfarande hantverksmässigt i liten skala.… Fortsätt läsa Vi uppgraderar

Kammarrätten fastställde den 24 februari förvaltningsdomstolens beslut. Det innebär att ett bryggeri som odlar jäst ska anses uppfylla odlingskraven för att beviljas provsmakningstillstånd. Igår gick tiden för överklagande ut. Vi är otroligt glada över denna utveckling och hoppas att det innebär att vi kan hitta ett sätt att starta vårt Pax Brygghus med möjlighet att… Fortsätt läsa STHLM Brewing vann

Idag har jag talat med Kammarrätten och fått lite mer klarhet i vad som händer angående möjligheten för ett mikrobryggeri i Stockholm att få tillstånd för provsmakning. Kammarrätten har meddelat prövningstillstånd och nu får parterna yttra sig. Dom väntas senast i mars. Sedan finns det ytterligare en instans att överklaga till, så det är inte… Fortsätt läsa Dom väntas i mars

Sociala medier är bättre än domstolar. Ärendet ser ut att vara avgjort. Sthlm Brewing Co har fått sitt stadigvarande tillstånd för provsmakning. Kolla instagram Det var en toppenstart på helgen att leta lite till. Detta innebär helt andra möjligheter för oss att göra det vi drömmer om. Trevlig helg!

Vi går och hoppas på att det snart ska komma besked om vad kammarrätten beslutar angående Sthlm Brewing Cos möjlighet att få tillstånd för provsmakning i sitt bryggeri. Sthlm Brewing hävdar att de uppfyller kraven  ”råvaror producerade på egna gården” eftersom de odlar jästen själva. Stockholms stad nekade dem tillstånd. Förvaltningsrätten gav bryggeriet rätt.  Stockholm stad… Fortsätt läsa Väntar på kammarrätten

Vi firade tredje advent med ölprovning på hemmaplan.  Spännande när många smakade Calles öl för första gången! Vi är ännu mer taggade att fortsätta. I spurten inför ledigheten hann vi inte blogga, men bättre sent än aldrig. Tack Roland för de fina bilderna! Calle berättade om ölbryggning, ingredienser och smaker. Ingen kunde ta miste på… Fortsätt läsa Ölprovning på tredje advent

Nu har vi inte hörts av alls på ett tag. Efter en turbulent avslutning på 2014 behövde vi semester. Vi hoppas att ni alla haft sköna helger och att det nya året börjat bra! I jakt på snö och skidåkning har familjen, katterna och ett antal ölfat avverkat så där 230 mil i bilen för… Fortsätt läsa Hej vardag!

  Nu har alla Pax Vänner mejl från oss. Vi du också vara med? Använd formuläret till höger.

Idag bryter vi ihop och kommer igen. Vi var så nära, men det räckte inte. Alla trodde att fastighetsaffären var i hamn, men i sista stund visade det sig att så inte var fallet. Igår hade vi hoppats få fira ett köp. Nu tillåter vi oss att deppa en stund. Vi visste att det skulle bli svårt… Fortsätt läsa Tillbaka på ruta ett